供应蔬菜速冻机厂家价格便宜

供应蔬菜速冻机厂家价格便宜
我公司的蔬菜速冻机是利用液态氮气在汽化过程中所释放出的冷量**冻结产品的装置。
    因为液态氮气的汽化温度很低（低于-196℃），所以可以在温度很低的环境下实现蔬菜的冻结，冻结时间较短。
 
   液氮冷冻是成熟的冷冻技术，由于液氮的－196C°的较低温的特性，因此它能**使冷冻蔬菜渡过冰晶生成带（－10C~－50C），防止大冰晶在食品细胞内的形成破坏细胞壁，**的保持蔬菜原有的风味和质量；是其它传统氨机制冷所无法比拟的。还能大幅度降低因传统机械式冷冻所需的强风而损失的水份（3％～5％），从而提高蔬菜的自成率和成品率，延长冷冻蔬菜的货架保存期,提高企业形象；同时它又能灵活调节蔬菜产量，大大减少设备的维护工作，并较易清洗，所以是蔬菜冷冻厂家作到高质*的较佳选择。
我公司的液氮速冻机**技术可以实现真正意义上的蔬菜单体速冻（IQF），100％没有粘联损失，确保蔬菜的**品质和外观。
我公司的液氮速冻机设计简单，安装容易，价格优惠。欢迎广大用户咨询。
    通常情况下都会觉得，速冻蔬菜在制作的时候，在30分钟之内经过较大的冰结晶生成带，令它的中心温度飞快的满足冻结的要求，这就叫做速冻，几分钟之内就完成的叫做****冻结。较大的冰结晶的生成带的温度是-1到-5度。为了提升产品质量，较近有人说较大的冰结晶的生成带的较低温度应该是零下15度。
蔬菜在冻结的时候，速度越快，质量就会越好。由于冻结的速度越快，冰晶的颗粒就会变得很小，而且它很多都是在蔬菜的细胞里面生成的。要是速度太慢了，冰晶会先在细胞的间隙当中生成，而细胞里面的水分在0度以下就结不成冰了，有的到零下15度依然处于过冷的状态，在这个时候细胞里面的过冷的水比细胞间已经冻结的冰晶拥有比较高的蒸汽压，所以细胞里面的水分会经过细胞壁往细胞的外面流出来，在细胞间成为更大的冰晶。


　　速冻蔬菜同冻菜不同。速冻蔬菜的汁液中除含有大量水分（一般为65％至97％）外，还含有无机盐、**酸、糖、骨胶等可溶性物质。
　　蔬菜缓慢冻结时，细胞液脱水，水分形成较大的冰晶体，严重破坏了细胞壁；解冻后，汁液流失，肉质成海绵状，脆性减弱，量和质均受到较大的损失。
　　速冻蔬菜时，由于蔬菜细胞脱水时间短，水分能以量**度通过摄低零度到-5时的较大冻结晶区。细胞内与细胞间隙同时形成细小的冰晶体，不致破坏细胞壁。解冻后，蔬菜具有很好的还原性，基本保持了原来的色、香、味、形和营养成分